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title: さつまいもとあんこの抹茶ロール・ケーキ
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topic:
さつまいもと、あんこが残っていたので、ロール・ケーキを作りました。
今回は、中のクリームのかわりに、さつまいもと、あんこを使っています。
生地は本のレシピを使って、抹茶を入れてグリーンに♪
中に巻いてあるさつまいもは、今回は自分でアレンジしてみました。
さつまいもをやわらかく煮て、お砂糖と、ゆるくなり過ぎないように少しゼラチンを混ぜています。焼きあがった生地の上に、さつまいものピューレを乗っけて、その後に、絞りに入れたあんこを絞って丸が三角形になるようにしてみました。もうちょっとさつまいもにお砂糖多めでも良かったかな？？
今回の生地にはオイルが入っていません。なので、ヘルシーかな？
そして、片栗粉を入れる事によってふわふわになって、失敗しなくなりました。うれしい～！！
丁度お友達が来る日だったので、お茶と一緒に食べてもらったのですが、おいしい～と言ってもらえて、うれしかった！丁度あんこの入ったお菓子が食べたかったのだそう♪
それから、会社から戻ったおっきな小鳥さんも、珍しくきれいに巻けているロール・ケーキを見て、すごいきれいに巻けてるね～！！やったね！と褒めてくれました。
ロール・ケーキ、いつも巻くのがうまくいかなくて、のの字にならなかったり、クリームが多すぎてはみ出ちゃったり・・・結構失敗しましたが、だいぶ上手に出来るようになって、すこ～しだけだけど安心できるようになった気がします。
次は何を巻き巻きしようかな～♪
August.08.2008
p.219
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