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title: カボチャでカボチャ♪ 【 スイート・パンプキン 】
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topic:
ハロウィンの季節なので、カボチャのお菓子を・・・♪
カボチャでカボチャを作ってみました。スイート・パンプキンです★
日本のカボチャを買って、まずは、茹でてマッシュします。皮は、別に切り分けて、レンジで少しだけチン。
カボチャが熱いうちに、生クリームを少しと、お砂糖を混ぜて形が作れるくらいの硬さになるまで少し練ります。
丸く丸めたら、まな板の縁でカボチャの筋を付けて、最後に皮で作ったヘタを刺して下準備完了です。
ベーキング・シートに乗せたら、照りの為の溶き卵を塗って、１８０度のオーブンで好みの焼き色が付くまで焼いて出来上がりです。
今回カボチャの水分が多かったからか、ちょっと生地がゆるくなってしまい、きれいな形のカボチャになかなか出来ませんでしたが、遠目ではカボチャに見えるかな？？
味は、とってもおいしかったですヨ＾＾
優しいお味でした。
カボチャ本来の甘さを大切にしたかったので、加えるお砂糖は極力少なめにしました。
カボチャって、火を通す前はカチンコチンなのに、とってもやわらかくなるんですよね～そして、とっても甘い！
次にこれを作る時は、もう少し水分が少ないカボチャを見つけられるといいな～★
カボチャを使ったお料理＆お菓子、次は何を作ろうかな～と楽しく悩み中です＾＾
October.15.2009
p.396
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