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title: ライムのヨーグルト・ムース
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先日、パッタイを作る為に買ったライム。
結構な量が残ってしまったので、そのライムを絞って、冷たいデザートを作ることにしました。
ライムってコロコロしてて、色もとってもきれいで大好きです。
材料は、ヨーグルトのkefirと、牛乳、ライムの搾り汁、ゼラチン、そしてお砂糖だけ。
口当たりを重視すると生クリームを使った方がいいのですが、低カロリーを目指してって事で、今回は入れていません。
生クリームを入れないかわりに、ゼラチンの量を減らして、やわらかく固めたので、口あたりも柔らかでした。
先週は、連日４０度近い猛暑だったので、夕食後の冷たいデザートとして小鳥さんにも大好評でした♪ライムって、今までは何に使おうかと思う事多かったのですが、レパートリーにこのデザートが加わってくれて、うれしいです♪
今日は、先日の猛暑もどこへやら？外の温度は１９度！２０度近い寒暖の差！
体が悲鳴を上げないように、コントロールです！
June.24.2008
p.197
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