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title: 夜ごはん 【 新鮮野菜のポタージュと豚の紅茶煮 】
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久しぶりに週末は、ファーマーズ・マーケットへ。
色とりどりの新鮮な野菜を目の前にすると何を買っていいのか時々分からなくなってしまう程色々な野菜や、果物がずらり。
紫、ピンク、グリーン、赤・・・etc。色んな色がいっぱい。
今回は青梗菜と、洋なし数種類、さやいんげん、さやえんどうなどを買ってきました。
今日の夜ごはんは、ファーマーズ・マーケットで買ってきた野菜を使って作りました。
■さやえんどうのポタージュ 筋を取ったさやえんどうと棒状に切ったじゃがいもをコンソメと一緒にやわらかくなるまで煮て、ミキサーにかけたものを牛乳でスープにしたもの。
→さやえんどうの味がしっかりしてて、じゃがいものこっくり感も良くておいしかった！
■豚の塊肉の紅茶煮と青梗菜
母より豚肉の塊は紅茶で煮るとやわらかくなっておいしいわよ～と聞いたので早速試してみる事に。紅茶で煮てから、味付け。
→こちらは、飛び上がるほどおいしかった！紅茶で煮るってこんなにやわらかくなるんだ～ビックリです。我が家はちょっと甘めの味付けが多いので、おしょうゆ、みりん、お酒、お酢の他にちょっとお砂糖を加えて。リピート決定！母よ、いいアイディアありがとう！小鳥さん、もぐもぐ食べてたよ！（笑）
他には、きのこともやしの炒め物と、ごはんで頂きました。
今日はちょっと時間をかけてお肉の塊を煮ました。一時間半くらい煮てたでしょうか。
と、今日は長時間お肉を煮ていたせいか、作った本人はなぜか全部食べきれず。
とってもおいしくて、おいしくて、うれしかったんだけど、頑張ってお料理した日に限って、いざ食べる時にはなぜかお腹いっぱい！って事ありませんか？（笑）
November.27.2007
p.43
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