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ブルーベリーパン | p.291 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
 パンのレシピ本を見ていて、作ってみたいな~と思っていた、ブルーベリーパンを作ってみました。レシピでは缶詰のブルーベリー使用でしたが、冷凍庫にあった冷凍ブルーベリーを使ってみました。ちょいと、切り込みを入れ過ぎちゃったのは、ご愛敬(笑)

ブルーベリーパン | p.291 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
 実は、天然酵母に何度か挑戦しているのだけれど、いつも失敗に終わっているので、お手軽ドライ・イーストを使いました。

こねこねしている時から、きれいな紫色!焼きあがりは、火が通って少しくすんだ色に。
それでも、とってもきれいな生地色です。

ブルーベリーパン | p.291 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
今回の膨らみの感じは、今までになくぷく~っと発酵してくれました。
薄くスライスして、トースターで焼いて今朝朝食に食べました。ちょっと酸っぱい感じのお味で、しっとりしていて、おいしかったです。サンドイッチとかにしてもいいかもしれません♪

ドライ・イーストのパンは、大分失敗が無くなりました。お次は、天然酵母かな?
うう~、失敗が怖くてまた挑戦するのがちょっと怖いです~(>_<)
でも、楽しく挑戦、挑戦★

January.30.2009
p.291
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