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title: さつまいもとアーモンドのマフィン
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topic:
ここ最近ずっと暑かったので、オーブンから離れていましたが、昨晩よりぐっと涼しくなったので、マフィンを久しぶりに焼きました。
私には珍しくかわいい赤に白のドットのカップを使いました。
なかなか、かわいい♪
きれいなたまご色♪
今回は、さつまいもをダイスに切ったものをやわらかくなるまで煮て、アーモンドと一緒に生地に入れて焼いてみました。昨日は、試作という事で５コだけ焼いたのですが、とってもおいしかったので、今日の午後また８コも焼いちゃいました。朝ごはんに、おやつに大活躍。
小鳥さんも、甘さがとてもいい感じ！と喜んでくれました！うれしい！
当分の間、我が家は今日たくさん焼いたマフィンが食卓に上がる事と思います♪
食べすぎには注意！！（笑）
September.09.2008
p.227
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