前回の記事で、何を作っているでしょうか～？と書きましたが、作ったのは紅芋のモンブラン♪
紫色が大好きな私、ずっとずっと一度作ってみたかったんです。紫色がとてもきれいに出てうれしい。＞＜

紅芋ちゃん♪
まずは、柔らかく茹でるんですが茹であがった時点で、こんなにも鮮やか。

土台のタルトを作って、中のアーモンド・クリームを絞ります。
中は、洋ナシのコンポートを入れました。なんだか、とってもリッチな材料。

最近、タルトの土台が上手に焼けるようになったので、ワクワクしながら作りました。

そして、そして、大変だったのがモンブランのクリーム作り。
そのためには、茹でたお芋を裏ごし。これが、めちゃくちゃ実は大変で、何度も心が折れそうになりました。(笑)途中、休憩しながら全部裏ごし。

紅芋、さつまいもより繊維が固いような気がしました。
でも、憧れの紫のモンブランの為なら、うーーー、頑張っちゃいます。

生クリームを絞ってかた、紅芋クリームをモンブランの口金で、絞ります。
ちょっと形がなんだか残念な感じになっちゃいましたが、初めて一人で作ったモンブラン。

あまり躊躇しているとうねってしまうので、大胆に絞るとまっすぐ気味になるみたい。
それが、難しかった～。でも、楽しかったです★

で、で、で、・・・お味は、
と～ってもおいしかったです！大成功！！パチパチ。

おっきな小鳥さんにもおいしいと言ってもらえて、有頂天です～♪

モンブラン、今まで作った中でかなりの工程と難しさでしたが、また時間に余裕がある時に作りたいなぁと思うおいしさでした。