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title: りんごとシナモンのふわふわパン
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topic:
この前買ったオーガニックのりんご。
そのままで食べてもとってもおいしくて、甘かった！なので、コレを使って久しぶりにパンを・・・。
りんごをダイスに切って、バターと少しのシナモンで炒めてしんなりさせます。バター・ロールの生地にこのシナモンで味をつけたりんごを二次発酵の時に一緒に練りこんで。
今回、久しぶりにパンを作ったからか、生地はいつもよりかなり緩めになっちゃって、心配しましたが、二次発酵したら丁度良くなってくれたので、ほっとしましたー。
食べる前に、ちょっとトースターで暖めて、カリっとさせる。
これがまた最高においしいのですよね♪外はカリっ、中はふわっ。
りんごのシャキシャキがすこ～しだけまだ残ってて食感もまたよし、シナモンの香りも口に広がって、とてもおいしいパンでした！焼きたてのパンって本当においしいですね。ハッピー♪
February.28.2008
p.127
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