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title: 空豆と、お豆腐から出来たパスタと
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topic:
ファーマーズ・マーケットで空豆を発見！おっきな小鳥さんが食べたい！という事で買ってみる事に。他にも色々買ったのですが、この空豆たちを車のトランクに置き忘れてしまいました。そのまま次の日は日中三十度を超す猛暑の中、おっきな小鳥さんはゴルフへ。
ゴルフから帰ってきた彼の手には、ビニール袋が・・・。中身は、空豆。さやは黒くなっていて、なんというか、かる～く茹で上がった感じの香りに、熱さ。（笑）急いで、さやから取り除いて、中身を再度茹でました。せっかくの空豆、無事でよかった。
茹で上がった空豆は、荒くつぶして、塩を混ぜて、ペースト状に。この空豆のペーストは雑誌に載っていた保存食の記事を参考にしました。
そして、カブとこの空豆ペーストを使ったパスタのレシピを参考に、早速お料理してみました。
この、ショート・パスタ、なんとお豆腐から出来ているんですヨ。スーパーで普通のショート・パスタを探していたら、このオーガニック・トーフ・パスタを発見したので、試してみる事に。お味は、もっちりしていて、あっさり味。そして、冷えても、再加熱してもおいしく頂ける、そんなパスタでした。
パスタ料理の方は、ニンニクとオリーブ・オイルで最初にたっぷりと香り付けして、後はお酒とお塩、空豆ペーストとカブのスライスのみというシンプルな材料なのです。これが、あとを引くおいしさ！あっさりしているのに、ちゃんとコクがある。そんなパスタ料理でした。空豆ってどういうお料理があるか全然わからなかったので、今回のこのパスタ料理、とても重宝しそうです。空豆買ったら、また即パスタ行きかな～♪
ごちそうさまでした★
May.21.2009
p.337
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