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title: 八朔ピール。
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topic:
大好きな八朔で、八朔ピールを作ってみました。＾＾
中は食べてしまった八朔の皮を一晩お水につけてふやかして、ふかふかの部分を取り除きます。
はっさくは、渋みが強いので3回程にこぼしてからお砂糖で煮詰めて作りました。
半日程乾燥させて完成♪
これが、とっても香り高くておいしいのです＞＜
最初は、チョコレートがけも作ろうかな～と思ったんですが、今回のグラニュー糖の食感が気に入りました。
この時期、我が家は一日に一個は八朔を食べる程いつも常備しているので、今度はチョコレートがけのバージョンも作ってみたいと思います。★
ちょっとした時につまむのに丁度良い柑橘類のピール。ちょっとハマりそうです。＾＾
March.26.2013
p.846
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