久し振りにパンを焼きました♪
どんなパンを焼こうかなと本をパラパラ。何故か今回は作るパンを決めるまで悩んでしまい、結構な時間を費やしました。

結果、くるみとレーズンのパンを焼きました★

丸いお餅のように成形してから二次発酵、焼く直前に周りをハサミで５ヵ所切れ込みを入れて、真ん中をつぶして、お花みたいな形のパンに。

今回の反省点。膨らみが足りなかった。（泣）
生地を捏ねている間と、発酵中の生地の触った感覚はすごくいい感じで進んでいたので、ぷっくり膨らむかな～と思いきや、少しぺしゃんこぎみのパンになってしまいました。

膨らみには納得が行っていなかったのですが、お味はＯＫ♪とってもおいしかったです。
クルミは、フライパンで煎って香ばしく、レーズンはぬるま湯で油を抜き、柔らかくした下準備がいい味に現われてくれました！レーズンが大の苦手な私なのですが、このパンはおいしく食べられました♪きしみが少ないレーズンだったからでしょうか。

パン作りって奥が深いです。
難しいけれど、楽しい。難しいけれど、おいしい。と毎度感じています。

次は、何パンを焼こうかな♪