MELLOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジメント | 子宮体癌 闘病 | 東京都目黒区

一年分のお味噌を仕込みました。 | main image | MELLOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | 商品 作品 撮影 | 花雑貨 | 東京都目黒区

the BLOG

CATEGORY X
ARCHIVEX

ARCHIVE↓ scroll

TOPICX

TOPIC↓ scroll

  • BLOG更新通知

    BLOG更新通知

    X

title: 一年分のお味噌を仕込みました。

category:

|

topic:

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

去年初めて自分でお味噌を仕込んでみました。
とてもおいしかったので、今年も手作りする事に。

せっかくなので、写真を撮ってみました。^^

一晩寝かせた大豆を4時間かけて茹でます。

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

皮とアクを取り除いて、すりこぎでつぶします。

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

この作業が一番力がいるので、ちょっと大変。

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

塩切りこうじを作ります。

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

一年分のお味噌を仕込みました。 | p.1418 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | フォトグラファー | フラワーアレンジ | 東京都目黒区 | 子宮体癌 闘病

最後につぶした大豆と混ぜて、重しをして夏まで寝かせます。

そんなに多い量ではないので、発酵が進むのにもそんなに時間がかかりません。

今回の材料
ーーーーーーーーー
大豆1キロ
米こうじ1キロ
食塩500グラム
煮汁200グラム
ーーーーーーーーー

去年と同じ量を仕込みました。

この量で我が家2人で約一年のお味噌を賄うことができます。

今年の分もおいしく出来上がりますように…。
夏まで今回仕込んだものは寝かせて、それまでは去年作ったものを使い切る予定です♪

March.23.2022
p.1418
URLのコピー | MELLOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | 商品 作品 撮影 | 花雑貨 | 東京都目黒区
URLコピー完了
上部遷移 | MELLOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | 商品 作品 撮影 | 花雑貨 制作販売 | 子宮体癌 闘病 | 東京都目黒区