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title: week-end au citron

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week-end au citron | p.1322 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区

前回の【 記事 】で書いたノルディックウエアの型でウォークエンドオシトロンを焼きました。
ちびクグロフ型。
グラスアローが乾いて固まる前に、急いで砕いたピスタチオを散らす作業が好きです。^^

week-end au citron | p.1322 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区

口の中でグラスアローがシャクっと崩れる感じと、溶けるときにレモンの風味が広がる感じが大好きです。
しっとりさせるために、焼いた生地は一日寝かせて、次の日にグラスアローをかけています。
仕上がりまでにちょっと時間がかかりますが、寝かせてからの方が全然おいしいと最近気づきました。

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June.05.2019
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