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title: café au lait mousse

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café au lait mousse | p.288 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
 連日の雨もやんで、久しぶりの青空になりました。
今日は、用事で午前中ちょっとだけいつもより遠出をしたのですが、朝の光の中大好きな音楽を聴きながらドライブ。とても気持ちが良くて、窓を開けてとてもリラックスしました。

雨続きの週末に、カフェ・オレ・ムースを作ってみました♪

café au lait mousse | p.288 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
ムースと言っても、ふわふわなのは上の層だけ。下は、普通のカフェ・オレ・ゼリーです。
上の層は、カフェ・オレに少しキャラメル・シロップを混ぜてキャラメルの香りを期待★

アメリカの粉ゼラチンって日本のレシピ通りに入れると、ものすご~く固くなっちゃうので、今回も少し減らして、ドキドキしながら固まるのを待ちました。

café au lait mousse | p.288 | MELLEOW STUFF DESIGN | メロウスタフ | sumiko taniuchi | フォトグラファー | 写真撮影 | フラワーアレンジ | 東京都目黒区
 上には、生クリームを少々と、チョコレートを削って飾り付け。
固まり具合を気にしながら、一口目・・・!!!!おいしい~。成功だ~♪
いつも固めになり過ぎる傾向がありましたが、今回はちょうどいい口当たりの固さになりました。
大満足!

今回使った器は、ファイヤー・キングのフィルビーのカスタード・カップ。
うす~い水色と模様がとても好きなシリーズです。全部で4つあるのですが、そのウチ2つは、日本に一時帰国した時に、私の叔母が日本のアンティーク・ショップで買ってくれたもの。そして、残りは、こちらで2つ状態のいいものを発見して、やっと4つ揃いました。

チッコイ・オネータマ!こんな風にして使ってるよ!全部で4つになりました!
とっても大切にしてます★

January.27.2009
p.288
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