週末のお昼ごはん。
先日買ったビーツのお漬け物を使ったチャーハンです♪ピンクのチャーハン！それに目玉焼き乗せ♪
このチャーハン、色はピンクですがお味は高菜チャーハンそっくりでした。

おいしいといいなぁ～とちょっと不安を感じながら作りましたが大成功してくれました。おっきな小鳥さんもおいしい、おいしいと言ってくれてとてもうれしかったです。

　その高菜漬けならぬ、ビーツ漬けはこちら。
塩と、鷹の爪を交互に重ねて重石をして数日。その後、細かく刻んで、ごま油、お醤油、みりんで炒めて煮詰めます。最後にごまを振りかけて出来上がり♪ごはんのお供に、チャーハンに、おむすびにも良さそうです。
これからは、ビーツを買ったら葉っぱはお漬け物に決定です！

　チャーハンと一緒に食べたのはおうちで育てたアルファルファと、買ってきたトマト。

新鮮なモノ、おうちで取れたモノ、捨てないで使えるモノ・・・。そんなものを上手におうちごはんに取り入れていけたらいいなぁ～と食べながら思いました★