私が初めてグルテンフリーという言葉に出会ったのは、アメリカのスーパーで見つけたパンが最初。
【グルテンフリー】？、グルテンというものがとにかくフリーで、体に良いものらしい、くらいの認識でした。
食べ物のパッケージにグルテンフリーという文字があちらこちらに。

そうして、スコーンミックスとかパンケーキミックスを買うときは何も考えず、まぁ、フルテンフリーでという感じで選んでいました。
今思うと、随分適当に色々選んじゃっていたなぁ、と思います。

おいしくても体に悪かったら？
体に良くても、おいしくなかったら？

私は、せっかくなら、おいしくて体に良いを選びたいなぁと思いました。
食材＋レシピの両方で、自分なりにおいしいレシピの配合が作れれば、後々の将来にも役に立つかなと。

で、早速作ってみたのですが、味は良かったけれど、しっとり感がちょっと足りず。
水分量は要検討、火入れ要調整のようです。

需要があるか分かりませんが、レシピの組み立てが完成したらこちらにもシェアしたいと思っています。
自分の為にも、丁度いい記録になるし＾＾